静岡最古の酒蔵「初亀醸造」

1636年創業の初亀醸造は、現存する中では静岡県で最も歴史ある酒蔵です。

380年以上にわたり、地元の米と南アルプスの清らかな伏流水を使い、丁寧に日本酒を醸してきました。
酒造りでは、吟醸造りを早くから取り入れ、全国の品評会でも高い評価を受けています。
初亀の日本酒は、上品で穏やかな香り、米の自然な甘み、ほどよい酸味、すっきりとしたキレが特徴で、料理に合わせやすい食中酒として親しまれています。
その酒粕もまた、上品な香りとやさしい旨味を備えており、スイーツや料理に使用すると素材の魅力を最大限に引き出すことができます。

・初亀様　初亀醸造株式会社

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